翡翠开窗料放长了肉是灰褐色 翡翠原石肉质发黑说明什么问题

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1. 翡翠开窗料放长了肉是灰褐色
2. 黑枸杞煮出来是黑色
3. 牛肚用高压锅煮为什么锅会变黑
4. 兔子肉发黑咋回事
5. 为什么我炖的牛肉外红里黑

一般情况下，翡翠玉石肉质黑，若为高货，最低冰种打底颗粒排列紧密对光的折射作用若为油青品质一般很有很多的可能性。而开窗位置肉质发黑，那就有两种情况可以解析了。一种是底子有颜色，而另一种则是开窗后肉质发黑。首先，翡翠原石带有底色，由于光线问题加上只开了个窗，翡翠原石的厚度加上皮壳的光线反射，从而让料子开窗位发黑。其次，翡翠原石的本身的种水达到了一定程度，开窗后肉质发黑。

1, 翡翠带有底色

翡翠原石带有底色（睛底、灰底、老蓝水、油青、墨翠等，详细是属于哪种情况，只须用强光灯照射就可以判断了），由于光线问题加上只开了个窗，翡翠原石的厚度加上皮壳的光线反射，从而让料子开窗位发黑。

2, 翡翠种水达到一定程度

翡翠原石的本身的种水达到了一定程度，开窗后肉质发黑。这点和脱砂的表现同理。开窗位呈灰白色，肉则近糯种；开窗呈深灰色，肉则近冰种；开窗呈乌黑色，则为玻璃种，做出来的成品光会很活（即是起莹光），而且棉也不会明显了（即棉化了）。之所以灰白色为糯化，那是因为其种嫩，可能有棉，在皮壳的包裹下，开窗口在光线的反射下，只能呈现其本身的颜色。

黑枸杞煮出来的颜色不是黑色的，

黑枸杞泡水呈现的颜色和水质有关系，自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、

矿泉水冲泡呈紫色（中性水）。

通常来说，北方的水质偏碱性；

南方的水质偏酸性；

所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。

当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。

只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味

黑枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，高可达150厘米，多分枝；坚硬，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，有簇生叶或花、叶同时簇生，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，顶端钝圆，基部渐狭，中脉不明显，花生于短枝上；花梗细瘦，花萼狭钟状，花冠漏斗状，浅紫色，裂片矩圆状卵形，耳片不明显；花柱与雄蕊近等长。浆果紫黑色，球状，种子肾形，褐色，5-10月开花结果。

分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏；中亚、高加索和欧洲亦有分布。耐干旱，常生于盐碱土荒地、沙地或路旁。

黑果枸杞可作为水土保持的灌木。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分

牛肚用高压锅煮会导致锅变黑。
因为牛肚中含有血糜等物质，这些物质在高温和压力下会释放出来，沉积在锅底和锅壁，造成了锅的黑色。
此外，高压锅的不透气性也加剧了黑色的产生。
牛肚中的血糜等物质含有蛋白质，与压力下锅内水分子结合形成焦糖化合物，与锅底和锅壁的金属生成反应，形成了黑色的物质。
如果不及时清洗高压锅，这种黑色物质会长时间积累，导致健康隐患。
因此，煮牛肚时最好选择不易产生黑色物质的工具，如铸铁锅、不粘锅等。
煮完后要及时彻底清洗锅内的黑色积垢，以保障健康和延长锅的使用寿命。

高压锅的锅身变黑是由于高压锅中牛肚中含有的脂肪与锅体表面所残留的水份蒸气反应，产生黑色的物质在锅体表面沉积，时间久了就会形成黑色的锅身。
因此，使用高压锅煮牛肚时，应当降低温度或在牛肚煮之前涂上一层热油进行保护，延长高压锅使用寿命和防止锅身变黑现象的出现。

答案: : 牛肚用高压锅煮会使锅变黑。
原因: 1.高压锅是封闭结构，其中的氧气流通性很差，锅内的水分和食物在高温高压下会发生化学反应，其中会产生大量的酸性物质，这些酸性物质容易腐蚀或氧化锅面，使其变黑。
2. 牛肚内的脂肪、胆固醇、蛋白质等成分可能会产生沉淀，这些沉淀在高温下容易粘附到锅面上，加之高压锅的高温高压，锅面容易受到损坏，变黑变脏。
: 为了避免高压锅的变黑问题，可以选用不锈钢等耐腐蚀材质制成的高压锅，并且适当控制烹饪时间，避免太长时间的高温高压煮食。
同时，使用时还需要注意清洗、保养。

亲您好，很高兴为您解答哦已经帮你查询到结果:牛肚煮完之后发黑是因为它的肉质当中含有大量的铁元素，当与空气接触时，铁元素会氧化，导致颜色变黑哦。此外，如果牛肚如果使用了含有硫的调料，也可能会导致牛肚变黑哦。

关于这个问题，牛肚含有铁元素，而高压锅的锅体是由不锈钢材料制成的，当牛肚在高温和高压下煮熟时，其中的铁元素会与不锈钢材料发生化学反应，产生一种被称为“铁锈”的氧化物，导致锅体表面变黑。这是一种正常的化学反应，不会对食品和健康产生影响。

兔子肉发黑的原因有2个：

1是兔子肉栋太久了，把兔子肉水份栋干了，就例如饭店卖兔肉这道菜，客人好几天都不点，兔肉又是放在急冻冰箱，直接把肉里面水份冻干了就变黑了。

2是对兔子肉管理不当，兔子肉变黑了，就例如饭店客人点兔子肉这道菜的时候把兔子肉拿出来加工，忙的时候没放进冰箱，厨房又热，所以兔子肉容易变黑！

兔子的肉发黑说明不新鲜了，不建议食用，如果吃出问题就得不偿失了！

正常的鲜兔子肉是肉粉色的，就是跟淡一点的猪瘦肉是一个颜色，发黑就说明肉质被别的病菌感染了，不新鲜了，吃了对身体没有好处，所以如果发现兔子肉有异常就最好丢掉哈！

那是因为牛肉中含的血水太多的缘故，在炖牛肉前将牛肉切成需要的块入清水中泡至表面发白即可，中途多换几次水，用冷水泡，温水和热水不可用．因为较热的水会使肉质蛋白质凝固，不利于出血水，夏天一般泡6到8小时，冬季12小时以上，切记要多换水，防止腐败变质．